Questa ricetta unisce patate tenere in una cremosa salsa di formaggio, guarnita con uno strato dorato e croccante di pangrattato e Parmigiano per un piatto confortante e delizioso.
Preriscalda il forno a 190°C.
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Sbuccia e affetta sottilmente le patate.
Usa una mandolina per fette uniformi.
In una grande pentola, sciogli il burro a fuoco medio.
Evita di far scurire il burro per mantenere la salsa leggera.
Aggiungi la farina e cuoci per 1-2 minuti per formare un roux.
Cuocere la farina rimuove il suo sapore crudo.
Incorpora gradualmente il latte, assicurandoti che non si formino grumi.
Il latte caldo aiuta a prevenire la formazione di grumi.
Aggiungi l'aglio, il sale e il pepe nero, e cuoci fino a quando la salsa si addensa.
Mescola costantemente per evitare che bruci.
Incorpora il formaggio cheddar e metà del Parmigiano fino a quando non si scioglie.
Togli dal fuoco prima che il formaggio si sciolga completamente per evitare la separazione.
Disponi le fette di patate in una teglia da forno e versa la salsa di formaggio sopra di esse.
Assicurati che tutte le fette siano ricoperte per un sapore uniforme.
In una ciotola per mescolare, unisci il pangrattato e il restante Parmigiano.
Aggiungi un filo d'olio d'oliva per una croccantezza extra.
Cospargi il composto di pangrattato sulle patate.
Distribuisci uniformemente per una crosta omogenea.
Cuoci nel forno preriscaldato per 40-45 minuti, fino a dorato e frizzante.
Controlla a metà cottura e ruota la teglia per una cottura uniforme.
Lascia riposare il piatto per 5 minuti prima di servire.
Il riposo consente alla salsa di assestarsi per una facile porzione.
Servi caldo e goditi la tua deliziosa creazione!
Accompagna con un'insalata fresca per un pasto equilibrato.
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