Un delizioso piatto ispirato al Mediterraneo con merluzzo tenero cotto a fuoco lento in una saporita salsa di pomodoro e erbe.
Scalda l'olio d'oliva in una grande padella a fuoco medio.
Assicurati che l'olio sia caldo ma non fumi per evitare di bruciare.
Aggiungi la cipolla e il sedano tritati nella padella e soffriggi fino a quando non si ammorbidiscono.
Mescola frequentemente per evitare che si attacchino e garantire una cottura uniforme.
Unisci i pomodori a cubetti, i capperi, la foglia di alloro e il prezzemolo. Copri e fai sobbollire per 5 minuti.
Usa un coperchio per trattenere l'umidità e migliorare i sapori.
Metti i filetti di merluzzo nella padella, copri e cuoci a fuoco basso per 8 minuti o fino a quando il pesce si sfalda facilmente.
Evita di cuocere troppo il pesce per mantenere la sua consistenza tenera.
Condire con sale a piacere e servire immediatamente.
Assaggia il piatto prima di aggiungere il sale, poiché i capperi potrebbero già fornire abbastanza sapidità.
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