Una deliziosa variante del classico satay di pollo, questi spiedini sono ricchi di sapore e perfetti per ogni occasione.
Unisci la salsa di soia, la curcuma, lo zenzero, l'aglio tritato, la cipolla finemente tritata, i fiocchi di peperoncino rosso, il coriandolo tritato e il pepe nero in una ciotola per mescolare.
Assicurati che la marinata sia ben mescolata per rivestire uniformemente il pollo.
Taglia il petto di pollo a pezzi di dimensioni simili.
Taglia il pollo in pezzi uniformi per una cottura omogenea.
Metti i pezzi di pollo nella marinata e mescola per rivestirli uniformemente.
Per i migliori risultati, lascia marinare il pollo in frigorifero per tutta la notte.
Metti a bagno gli spiedini di legno in acqua per almeno 30 minuti per evitare che brucino.
Usa spiedini di metallo se preferisci saltare questo passaggio.
Infilza i pezzi di pollo marinati sugli spiedini inzuppati.
Lascia un po' di spazio tra i pezzi per una cottura uniforme.
Preriscalda la griglia a fuoco medio-alto.
Assicurati che la griglia sia pulita e unta per evitare che si attacchi.
Griglia gli spiedini per 5-7 minuti su ciascun lato, o fino a quando il pollo è completamente cotto.
Usa un termometro per carne per assicurarti che il pollo raggiunga una temperatura interna di 165°F (74°C).
Servi gli spiedini caldi con i tuoi contorni preferiti.
Guarnisci con coriandolo extra per un tocco fresco.
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