Una deliziosa variante dei nachos classici, con un ricco mix di sapori e consistenze.
Disporre le tortilla chips su un grande piatto da portata.
Scaldare leggermente le chips in forno può migliorarne la croccantezza.
Unire i pomodori a cubetti, il coriandolo tritato, il jalapeño tritato e il sale in una ciotola per mescolare per preparare la salsa.
Lasciare riposare la salsa per alcuni minuti per permettere ai sapori di amalgamarsi.
Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio e aggiungere i fagioli neri. Mescolare di tanto in tanto fino a riscaldare.
Aggiungere un pizzico di cumino ai fagioli può esaltarne il sapore.
In una pentola, sciogliere il burro a fuoco medio. Aggiungere la farina e cuocere per circa un minuto.
Assicurati che la farina sia completamente cotta per evitare un sapore crudo nella salsa.
Incorporare gradualmente il latte e cuocere fino a quando il composto non si addensa.
Continua a mescolare per evitare grumi e garantire una salsa liscia.
Aggiungere il formaggio cheddar grattugiato fino a quando non si scioglie e diventa liscio. Togliere dal fuoco.
Usa formaggio grattugiato fresco per la migliore consistenza di fusione.
Versare la salsa di formaggio uniformemente sulle tortilla chips.
Distribuire la salsa uniformemente per coprire la maggior parte delle chips.
Guarnire le chips con i fagioli neri riscaldati, la salsa preparata, l'avocado a fette, le olive nere e le cipolle verdi tritate.
Disporre i condimenti in modo attraente per un piatto visivamente accattivante.
Servire immediatamente mentre la salsa di formaggio è calda e filante.
Servire con salsa aggiuntiva o panna acida a lato per intingere.
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