Un piatto delizioso e sostanzioso con hamburger di manzo ricoperti da una ricca salsa di funghi e cipolle.
In una ciotola per mescolare, unisci la carne macinata di manzo, la cipolla tritata, l'uovo, il pangrattato, il sale e il pepe.
Mescola gli ingredienti delicatamente per evitare di lavorare troppo la carne, il che potrebbe rendere gli hamburger duri.
Forma il composto in hamburger di dimensioni uguali.
Usa un tocco leggero quando formi gli hamburger per mantenerli teneri.
Scalda una padella a fuoco medio e cuoci gli hamburger fino a doratura su entrambi i lati e cotti all'interno, circa 8 minuti per lato.
Cuoci gli hamburger in lotti se necessario per evitare di sovraffollare la padella.
In una casseruola separata, sciogli il burro a fuoco medio.
Usa burro non salato per controllare il livello di sale nella salsa.
Aggiungi la cipolla affettata e i funghi nella casseruola e soffriggi fino a teneri.
Mescola di tanto in tanto per garantire una cottura uniforme e prevenire l'attaccamento.
Incorpora la farina e cuoci per 2 minuti per formare un roux.
Cuocere la farina rimuove il suo sapore crudo e aiuta ad addensare la salsa.
Incorpora gradualmente il brodo di pollo e la salsa Worcestershire, mescolando fino a quando la salsa si addensa.
Aggiungi il brodo lentamente per evitare grumi nella salsa.
Condire la salsa con sale e pepe a piacere.
Assaggia la salsa prima di aggiungere il sale, poiché il brodo e la salsa Worcestershire potrebbero già fornire abbastanza sapore.
Rimetti gli hamburger nella casseruola, versando la salsa sopra di essi, e fai sobbollire per 10 minuti.
Far sobbollire gli hamburger nella salsa permette ai sapori di amalgamarsi.
Servi gli hamburger caldi, guarniti con la salsa di funghi e cipolle.
Guarnisci con prezzemolo fresco per un tocco di colore e sapore in più.
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