Ein köstliches Gericht mit mit einer cremigen Meeresfrüchtefüllung gefüllten Pastaschalen, die perfekt gebacken werden.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und die perfekte Textur Ihres Gerichts.
Kochen Sie die Pastaschalen in einem großen Topf mit gesalzenem, kochendem Wasser bis sie al dente sind. Abgießen und unter kaltem Wasser abspülen.
Das Abspülen der Pasta mit kaltem Wasser stoppt den Garprozess und macht sie leichter handhabbar.
In einer Rührschüssel die Ricotta, Mozzarella, das Ei, Knoblauchpulver und die Garnelen vermengen. Gut mischen, um die Füllung zu erstellen.
Stellen Sie sicher, dass die Füllung gut vermischt ist, um einen gleichmäßigen Geschmack in jedem Bissen zu gewährleisten.
Die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis er duftet.
Achten Sie darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen, da er bitter werden kann.
Die Sahne, Milch, Salz und Zitronenschale hinzufügen. Zum sanften Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren.
Ständiges Rühren verhindert, dass die Sahne gerinnt.
Die Parmesan- und Asiago-Käse zur Sauce hinzufügen und rühren, bis sie geschmolzen und glatt ist.
Das schrittweise Hinzufügen des Käses hilft, ihn gleichmäßig in die Sauce zu schmelzen.
Die Speisestärke mit einer kleinen Menge Wasser zu einer Mischung verrühren. In die Sauce einrühren und kochen, bis sie eindickt.
Eine Mischung sorgt dafür, dass die Sauce ohne Klumpen eindickt.
Füllen Sie jede Pastaschale mit der vorbereiteten Füllung und ordnen Sie sie in einer Auflaufform an.
Verwenden Sie einen Löffel oder einen Spritzbeutel, um das Füllen der Schalen zu erleichtern.
Gießen Sie die Sauce über die gefüllten Schalen, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind.
Das vollständige Bedecken der Schalen mit Sauce verhindert, dass sie beim Backen austrocknen.
Im vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen, oder bis sie sprudelnd und goldbraun sind.
Lassen Sie das Gericht nach dem Backen einige Minuten ruhen, damit sich die Aromen verbinden.
Servieren Sie die mit Meeresfrüchten gefüllten Schalen warm, garniert mit zusätzlichem Parmesan, wenn gewünscht.
Servieren Sie dazu einen frischen Salat oder Knoblauchbrot für eine vollständige Mahlzeit.
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