Una deliziosa variante del classico Stroganoff di Manzo, questa ricetta combina manzo tenero, salsa cremosa e funghi saporiti per un piatto confortante.
Affettare il manzo a strisce sottili e condire con sale e pepe.
Tagliare il manzo controfibra per massimizzare la tenerezza.
Scaldare il burro in una padella a fuoco medio e soffriggere le cipolle fino a quando diventano trasparenti.
Mescolare frequentemente per evitare che le cipolle brucino.
Aggiungere i funghi nella padella e cuocere fino a quando rilasciano la loro umidità.
Usare funghi freschi per il miglior sapore e consistenza.
Spingere le verdure da un lato della padella e aggiungere le strisce di manzo, cuocendo fino a doratura.
Cuocere il manzo in lotti se necessario per evitare di sovraffollare la padella.
Cospargere la farina e la paprika sul composto e mescolare per unire.
Assicurarsi che la farina sia distribuita uniformemente per evitare grumi.
Versare il vino bianco e far sobbollire fino a quando non si riduce leggermente.
Raschiare il fondo della padella per deglassare e incorporare tutti i sapori.
Abbassare il fuoco e mescolare la panna acida, mescolando fino a quando la salsa è liscia.
Non far bollire la salsa dopo aver aggiunto la panna acida per evitare che si cagli.
Far sobbollire delicatamente per alcuni minuti per riscaldare e servire immediatamente.
Servire su pasta o riso appena cotto per un pasto completo.
Continue in our app for the best experience
