Diese gewürzten Hafermuffins sind eine köstliche Leckerei, perfekt zum Frühstück oder als Snack. Verfeinert mit einem Hauch von Orangenschale und einem Hauch von Vanille bieten sie einen warmen und wohltuenden Geschmack.
Die Haferflocken und die Buttermilch in einer großen Schüssel vermengen und eine Stunde einweichen lassen.
Das Einweichen der Haferflocken sorgt dafür, dass sie weich werden und sich gut im Teig vermischen.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor und bereiten Sie ein Muffinblech mit Papierförmchen vor.
Die Verwendung von Papierförmchen erleichtert die Reinigung und verhindert das Ankleben.
Das Ei und den braunen Zucker in die eingeweichten Haferflocken einrühren, gefolgt von der geschmolzenen Butter.
Stellen Sie sicher, dass die Butter leicht abgekühlt ist, um das Ei nicht zu garen.
Das Mehl, Salz, Backpulver, Natron, Zimt, Muskatnuss, Orangenschale und Vanilleextrakt zur Mischung hinzufügen und rühren, bis alles gerade so vermischt ist.
Vermeiden Sie es, zu viel zu rühren, um die Muffins zart zu halten.
Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen.
Wenn Sie jede Form etwa zu drei Vierteln füllen, sorgt das für gleichmäßiges Backen.
Im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, oder bis die Muffins goldbraun sind und ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Drehen Sie das Muffinblech während des Backens zur Hälfte für gleichmäßiges Garen.
Lassen Sie die Muffins kurz abkühlen, bevor Sie sie servieren.
Warm serviert, verstärkt sich der Geschmack und die Textur der Muffins.
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