Un delizioso e aromatico arrosto di lonza di maiale con una crosta di erbe saporita, perfetto per ogni occasione.
Metti la lonza di maiale in un sacchetto a chiusura ermetica.
Assicurati che il sacchetto sia abbastanza grande da contenere comodamente il maiale e la marinata.
In un frullatore, unisci prezzemolo, cipolla, aglio, succo di limone, olio d'oliva, origano, peperoncino rosso, sale e pepe nero. Frulla fino a ottenere un composto omogeneo.
Raschiare i lati del frullatore per assicurarti che tutti gli ingredienti siano ben incorporati.
Versa la marinata nel sacchetto con il maiale. Chiudi il sacchetto e massaggia per ricoprire uniformemente il maiale.
Marina il maiale in frigorifero per tutta la notte per un sapore massimo.
Preriscalda il forno a 500°F (260°C).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato prima di inserire il maiale.
Rimuovi il maiale dal sacchetto e scarta la marinata. Posiziona il maiale su una griglia all'interno di una teglia da forno.
Utilizzare una griglia consente all'aria di circolare attorno al maiale per una cottura uniforme.
Arrostisci il maiale a 500°F (260°C) per 15 minuti.
Questa iniziale alta temperatura aiuta a sviluppare una crosta saporita.
Riduci la temperatura del forno a 325°F (165°C) e continua a cuocere fino a quando la temperatura interna del maiale raggiunge 155°F (68°C), circa 1 ora.
Utilizza un termometro per carne per assicurarti che il maiale sia cotto alla temperatura corretta.
Lascia riposare il maiale per 10 minuti prima di affettare e servire.
Il riposo consente ai succhi di redistribuirsi, rendendo il maiale più tenero e saporito.
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