Una ricetta di bistecca di punta saporita e aromatica, arricchita da una deliziosa crosta di erbe.
Unire le erbe di Provenza, il sale e il pepe nero in una piccola ciotola.
Mescolare bene le erbe e le spezie per garantire una distribuzione uniforme dei sapori.
Massaggiare il mix di erbe uniformemente su entrambi i lati della bistecca di punta.
Premere delicatamente il mix di erbe nella bistecca per aiutare l'aderenza.
Scaldare l'olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio.
Assicurarsi che la padella sia calda prima di aggiungere la bistecca per ottenere una buona rosolatura.
Mettere la bistecca nella padella e cuocere per circa 5-6 minuti per lato, o fino a raggiungere il livello di cottura desiderato.
Utilizzare un termometro per carne per controllare la temperatura interna per una cottura precisa.
Trasferire la bistecca su un tagliere e lasciarla riposare per 5 minuti.
Il riposo consente ai succhi di redistribuirsi, rendendo la bistecca più tenera.
Affettare la bistecca sottilmente contro il grano e servire.
Affettare contro il grano accorcia le fibre muscolari, rendendo la bistecca più facile da masticare.
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