Una deliziosa variante della classica insalata di uova, questa ricetta combina erbe fresche e una vinaigrette piccante per un piatto rinfrescante e saporito.
Sbucciare le uova sode e tagliarle a pezzetti.
Per una sbucciatura più facile, utilizzare uova di qualche giorno e raffreddarle in acqua ghiacciata dopo la cottura.
In una ciotola per mescolare, unire le uova tritate, la maionese, l'aneto, il sale e le cipolle verdi. Mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
Regolare il condimento a piacere aggiungendo più sale o erbe.
Disporre le verdure miste e i pomodorini su un piatto da portata.
Utilizzare una varietà di verdure per una base più attraente e saporita.
In una ciotola piccola, sbattere insieme l'olio d'oliva, l'aceto, l'aneto, la senape, il sale e l'aglio tritato per preparare il condimento.
Agitare il condimento in un barattolo sigillato per una miscelazione rapida e senza disordine.
Versare l'insalata di uova sulle verdure preparate e irrorare con il condimento.
Servire immediatamente per gustare i sapori freschi e le consistenze croccanti.
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