Un delizioso e cremoso pasta al forno con tacchino, perfetto per una cena in famiglia confortante.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato per una cottura uniforme.
Fondi il burro in una padella a fuoco medio.
Usa burro non salato per controllare il livello di sale nel piatto.
Aggiungi la cipolla, il sedano e la carota a dadini nella padella. Soffriggi fino a quando le verdure sono tenere.
Taglia le verdure in dimensioni uniformi per una cottura omogenea.
Incorpora la farina, rivestendo uniformemente le verdure.
Cuoci la farina per un minuto per rimuovere il suo sapore crudo.
Versa il vino bianco, mescolando rapidamente fino a quando il composto si addensa.
Usa un vino bianco secco per un sapore equilibrato.
Aggiungi gradualmente il brodo di pollo, mescolando costantemente. Porta a ebollizione, poi riduci il fuoco e fai sobbollire per 5 minuti.
Mescola continuamente per evitare grumi nella salsa.
Togli la padella dal fuoco e incorpora il formaggio Parmigiano e il formaggio cremoso fino a quando non si sciolgono.
Assicurati che i formaggi siano completamente fusi per una salsa liscia.
Mescola il tacchino cotto e la pasta, assicurandoti che tutto sia ben ricoperto.
Usa un grande cucchiaio per mescolare delicatamente per evitare di rompere la pasta.
Trasferisci il composto in una teglia unta.
Distribuisci uniformemente il composto nella teglia per una cottura uniforme.
Combina il pangrattato con il restante formaggio Parmigiano e cospargi sopra.
Per una croccantezza extra, usa pangrattato panko.
Cuoci nel forno preriscaldato per 30 minuti, fino a quando la parte superiore è dorata.
Controlla la teglia a metà cottura per assicurarti che sia dorata in modo uniforme.
Lascia riposare la teglia per 10 minuti prima di servire.
Il riposo consente ai sapori di amalgamarsi e alla teglia di assestarsi.
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