Ein herzhaftes und geschmackvolles Schweinefleischgericht mit einer Prise Kräutern und Gewürzen, perfekt für eine gemütliche Mahlzeit.
Erhitze das Olivenöl in einem Gusseisen-Topf bei mittlerer Hitze.
Stelle sicher, dass das Öl heiß ist, bevor du die Zutaten hinzufügst, um ein Ankleben zu verhindern.
Würze das Schweinefleisch mit Salz und Pfeffer und brate es dann im heißen Öl an, bis es von allen Seiten braun ist. Herausnehmen und beiseite stellen.
Das Anbraten schließt die Säfte ein und verleiht dem Fleisch Geschmack.
Füge die Zwiebeln in den Topf hinzu und koche sie, bis sie weich und goldbraun sind.
Gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern.
Rühre die Tomatenmark, Paprika, Lorbeerblätter und Rosmarin ein und koche eine Minute, um ihre Aromen freizusetzen.
Das Kochen des Tomatenmarks verstärkt seine Süße und Tiefe.
Gib das Schweinefleisch zurück in den Topf und gieße die Hühnerbrühe dazu. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und abdecken.
Langsame Köcheln sorgt für zartes Fleisch und eine geschmackvolle Sauce.
Rühre den Zitronensaft ein und passe die Würze mit Salz und Pfeffer an.
Das Hinzufügen von Zitronensaft hellt die Aromen des Eintopfs auf.
Serviere den Eintopf über Butternudeln und garniere ihn mit frischer Petersilie.
Verwende frisch gehackte Petersilie für eine lebendige Garnitur.
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