Ein köstliches und herzhaftes Hackbraten-Rezept mit einer geschmackvollen Note, perfekt für Familienessen oder Zusammenkünfte.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.
Schmelzen Sie die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
Verwenden Sie eine antihaftbeschichtete Pfanne, um ein Ankleben zu verhindern.
Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel, grüne Paprika, rote Paprika und den gehackten Knoblauch in die Pfanne hinzu. Sautieren Sie, bis sie weich sind.
Häufig umrühren, um ein Verbrennen des Knoblauchs zu vermeiden.
Mischen Sie den schwarzen Pfeffer, Cayennepfeffer, Salz und Kreuzkümmel unter. Kochen Sie weitere 2 Minuten.
Die Gewürze leicht rösten, um ihren Geschmack zu intensivieren.
Übertragen Sie das sautierte Gemüse in eine Rührschüssel und lassen Sie es leicht abkühlen.
Das Abkühlen verhindert, dass das Ei vorzeitig stockt.
Fügen Sie das Rinderhackfleisch, das Schweinehackfleisch, die Barbecuesauce, die saure Sahne, die Worcestershire-Sauce, das Ei und die Milch in die Schüssel hinzu. Mischen Sie, bis alles gut vermengt ist.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um den Hackbraten zart zu halten.
Formen Sie die Mischung zu einem Laib und legen Sie ihn in eine Kastenform.
Sanft drücken, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Backen Sie im vorgeheizten Ofen für 40 Minuten.
Die Kastenform auf ein Backblech stellen, um Tropfen aufzufangen.
Erhöhen Sie die Ofentemperatur auf 200°C und backen Sie weitere 20 Minuten.
Dieser Schritt hilft, eine schöne Kruste auf dem Hackbraten zu entwickeln.
Lassen Sie den Hackbraten 10 Minuten ruhen, bevor Sie ihn schneiden und servieren.
Das Ruhen ermöglicht es den Säften, sich zu verteilen, wodurch der Hackbraten saftig bleibt.
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