Una deliziosa variante del classico toast francese, con banane caramellate e un tocco di vaniglia.
In una ciotola, sbatti insieme le uova, il latte, lo zucchero, la cannella e l'estratto di vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo.
Assicurati che il composto sia liscio e che lo zucchero sia sciolto per una distribuzione uniforme del sapore.
Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e aggiungi una piccola quantità di burro.
Usa solo il burro necessario per ungere la padella e prevenire l'attaccamento.
Immergi una fetta di pane nel composto di uova, assicurandoti che entrambi i lati siano ricoperti, e mettila nella padella.
Immergi il pane rapidamente per evitare che diventi troppo molle.
Cuoci il pane per circa 2 minuti su ciascun lato o fino a doratura.
Regola il calore se necessario per evitare di bruciare.
Ripeti il processo con le fette di pane rimanenti, aggiungendo altro burro nella padella se necessario.
Tieni le fette cotte in caldo in un forno a bassa temperatura se necessario.
Affetta le banane e saltale nella stessa padella fino a caramellarle.
Cuoci le banane fino a quando non sono dorate e leggermente ammorbidite.
Servi il toast francese guarnito con banane caramellate e un filo di sciroppo d'acero.
Servi immediatamente per il miglior sapore e consistenza.
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