Questi biscotti al cioccolato e pecan senza glutine sono una deliziosa golosità per chiunque desideri un biscotto classico con un tocco speciale.
Preriscalda il forno a 190°C e rivesti una teglia da forno con carta da forno.
Usare la carta da forno previene l'attaccamento e facilita la pulizia.
In una ciotola, unisci l'amido di tapioca, la farina di sorgo, la gomma xantana, il bicarbonato di sodio e il sale.
Setacciare gli ingredienti secchi insieme assicura una distribuzione uniforme.
In un'altra ciotola, monta il burro, lo zucchero semolato, lo zucchero di canna e l'estratto di vaniglia fino a ottenere un composto liscio.
Assicurati che il burro sia ammorbidito per facilitare la miscelazione.
Aggiungi l'uovo al composto umido e sbatti fino a completo assorbimento.
Rompi l'uovo in una ciotola separata per evitare frammenti di guscio.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto umido, mescolando fino a quando non sono appena combinati.
Non mescolare troppo per mantenere i biscotti teneri.
Incorpora le gocce di cioccolato e le noci pecan tritate.
Incorpora delicatamente per evitare di rompere le noci pecan.
Preleva porzioni di impasto della dimensione di un cucchiaio e disponile sulla teglia preparata, distanziandole uniformemente.
Usa un porzionatore per biscotti per dimensioni uniformi.
Cuoci nel forno preriscaldato per 12 minuti o fino a quando i bordi sono dorati.
Ruota la teglia a metà cottura per una cottura uniforme.
Lascia raffreddare i biscotti sulla teglia per 10 minuti prima di trasferirli su una griglia.
Raffreddare sulla teglia aiuta i centri a stabilizzarsi correttamente.
Continue in our app for the best experience
