Un delizioso piatto di pasta con salsiccia italiana piccante e un mix di peperoni in una ricca salsa di pomodoro.
Scalda una padella grande a fuoco medio-alto e aggiungi olio d'oliva.
Assicurati che la padella sia calda prima di aggiungere l'olio per evitare che si attacchi.
Aggiungi la salsiccia a pezzi e cuoci fino a doratura. Rimuovi e metti da parte.
Evita di sovraffollare la padella per garantire una doratura uniforme.
Soffriggi la cipolla nella stessa padella fino a dorata.
Mescola di tanto in tanto per evitare che bruci.
Aggiungi i peperoni e cuoci fino a leggermente teneri.
Taglia i peperoni a fette uniformi per una cottura omogenea.
Aggiungi l'aglio e cuoci fino a quando non è fragrante.
Fai attenzione a non bruciare l'aglio, poiché può diventare amaro.
Versa il vino bianco e lascialo ridurre della metà.
Raschiare il fondo della padella per incorporare tutti i sapori.
Aggiungi i pomodori e rimetti la salsiccia nella padella. Fai sobbollire per 5 minuti.
Mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchi.
Cuoci le pappardelle secondo le istruzioni sulla confezione. Scola e aggiungi alla salsa.
Riserva un po' d'acqua di cottura della pasta per regolare la consistenza della salsa se necessario.
Mescola il prezzemolo e metà del basilico. Servi con il basilico rimanente come guarnizione.
Servi immediatamente per il miglior sapore e consistenza.
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