Ein nahrhaftes und köstliches Frühstücksquinoa-Rezept, das die natürliche Süße von Ahornsirup, den Crunch von gerösteten Pekannüssen und den frischen Geschmack von Heidelbeeren vereint.
Spüle die Quinoa unter kaltem Wasser in einem feinen Sieb und lasse sie gut abtropfen.
Das Abspülen der Quinoa entfernt ihre natürliche Beschichtung, die bitter schmecken kann.
Röste die Quinoa in einem Kochtopf bei mittlerer Hitze, bis sie duftet und anfängt zu knistern, etwa 5 Minuten.
Das Rösten der Quinoa verstärkt ihren nussigen Geschmack und verleiht dem Gericht mehr Tiefe.
Füge die Milch, das Wasser und den Vanilleextrakt in den Kochtopf mit der gerösteten Quinoa hinzu. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren, abdecken und köcheln lassen, bis die Flüssigkeit absorbiert ist, etwa 15 Minuten.
Gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu verhindern und gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Nehme den Kochtopf vom Herd und lasse ihn 5 Minuten abgedeckt stehen, um das Dämpfen abzuschließen.
Diese Ruhezeit ermöglicht es der Quinoa, die Aromen vollständig aufzunehmen.
Rühre Zimt, Heidelbeeren und geröstete Pekannüsse ein. Gut vermischen.
Die Heidelbeeren vorsichtig unterheben, um ein Zerdrücken zu vermeiden.
Löffle die Quinoamischung in Servierschalen und träufle jeweils einen Esslöffel Ahornsirup darüber.
Für eine schöne Präsentation mit ein paar zusätzlichen Heidelbeeren und Pekannüssen garnieren.
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