Un piatto di pollo e riso ispirato alla Guatemalteco, saporito e sostanzioso, perfetto per le cene in famiglia.
Scalda una grande padella a fuoco medio e aggiungi un po' d'olio. Rosola i pezzi di pollo su tutti i lati, condendo con sale e pepe. Rimuovi e metti da parte.
Assicurati che il pollo sia rosolato uniformemente per un sapore più ricco.
Nella stessa padella, soffriggi la cipolla, l'aglio e il pomodoro fino a quando non si ammorbidiscono.
Usa i succhi del pollo per un sapore più profondo.
Aggiungi il riso nella padella e mescola per ricoprirlo con i sapori. Cuoci per un paio di minuti.
Tostare il riso ne esalta il sapore nocciolato.
Unisci le carote, le olive e i capperi. Mescola bene per amalgamare.
Assicurati che le verdure siano distribuite uniformemente per un sapore coerente.
Versa il brodo di pollo e rimetti i pezzi di pollo nella padella. Porta a ebollizione, poi riduci il fuoco al minimo, copri e fai sobbollire fino a quando il riso assorbe il brodo.
Tieni la padella coperta per mantenere l'umidità.
Aggiungi i piselli e mescola delicatamente. Copri la padella con carta stagnola, fai qualche foro e inforna in un forno preriscaldato a 150°C per 30 minuti.
Cuocere in forno assicura che il riso cuocia uniformemente e assorba tutti i sapori.
Sgranare delicatamente il riso con una forchetta. Guarnisci con strisce di pimento, fette di uovo e una spolverata di formaggio parmigiano prima di servire.
Servire immediatamente per il miglior sapore e consistenza.
Continue in our app for the best experience
