Una deliziosa ricetta di arrosto con una crosta di erbe saporita e una ricca salsa saporita.
Lasciare che l'arrosto di manzo raggiunga la temperatura ambiente per circa un'ora.
Questo assicura una cottura uniforme in tutto l'arrosto.
Fare piccoli tagli nell'arrosto e inserire i spicchi d'aglio uniformemente sulla superficie.
Questo infonde alla carne un ricco sapore d'aglio.
Massaggiare l'arrosto con sale, pepe nero macinato e paprika per creare una crosta.
Assicurati che il condimento copra tutti i lati per un sapore massimo.
Posizionare le metà di cipolla e le coste di sedano sul fondo di una teglia da forno e mettere la griglia sopra.
Le verdure aggiungono sapore ai succhi per la salsa.
Posizionare l'arrosto sulla griglia, con il lato grasso rivolto verso l'alto, e arrostire in un forno preriscaldato a 325°F (165°C) per 30 minuti per libbra.
Arrostire con il lato grasso rivolto verso l'alto consente al grasso di bagnare la carne mentre cuoce.
Rimuovere l'arrosto dal forno e lasciarlo riposare per almeno 10 minuti prima di affettarlo.
Il riposo aiuta i succhi a redistribuirsi, mantenendo la carne umida.
Posizionare la teglia da forno sul piano cottura, aggiungere acqua e deglassare la teglia raschiando il fondo.
Il deglassaggio incorpora tutti i pezzi saporiti nella salsa.
Mescolare l'amido di mais con una piccola quantità d'acqua, quindi aggiungere alla teglia e mescolare fino a quando non si addensa.
Mescolare continuamente per evitare grumi e ottenere una consistenza liscia.
Servire l'arrosto affettato con la salsa a parte.
Accompagnare con i tuoi contorni preferiti per un pasto completo.
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