Ein schmackhaftes und aromatisches Reisgericht, inspiriert von der orientalischen Küche, perfekt als Beilage oder Hauptgericht.
Erhitze einen Schuss Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze und dünste die gehackte Zwiebel, bis sie glasig wird.
Hacke die Zwiebel fein, damit sie gleichmäßig gart und die Textur im Reis geschmeidiger wird.
Füge den gehackten Knoblauch, Kreuzkümmel, Kurkuma, schwarzen Pfeffer und Salz in den Topf hinzu und rühre eine Minute lang, um das Aroma der Gewürze freizusetzen.
Rühre ständig, um zu verhindern, dass die Gewürze anbrennen und bitter werden.
Rühre den Reis ein, sodass er gut mit der Gewürzmischung bedeckt ist, und koche ihn 2-3 Minuten.
Das Anrösten des Reises verstärkt seinen nussigen Geschmack und hilft ihm, die Gewürze besser aufzunehmen.
Gieße das kochende Wasser hinzu, bringe es zum Kochen, reduziere dann die Hitze auf niedrig, decke den Topf ab und lasse es 18-20 Minuten köcheln.
Halte den Deckel während des Kochens auf dem Topf, um den Dampf einzuschließen und den Reis gleichmäßig zu garen.
Nimm den Topf vom Herd und lasse ihn 10 Minuten abgedeckt stehen, damit der Reis das Dämpfen beenden kann.
Diese Ruhezeit sorgt dafür, dass der Reis fluffig und nicht klebrig ist.
Lockere den Reis mit einer Gabel auf und garniere ihn vor dem Servieren mit frisch gehacktem Koriander.
Hacke den Koriander kurz vor dem Servieren, um seine lebendige Farbe und frischen Geschmack zu bewahren.
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