Diese gesunden Bananen-Hafer-Muffins sind ein köstlicher und gesunder Snack, perfekt für das Frühstück oder als Zwischenmahlzeit.
Die Bananen in einer großen Rührschüssel mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer glatt pürieren.
Eine Gabel oder ein Kartoffelstampfer eignet sich am besten, um die Bananen schnell zu pürieren.
Die Haferflocken und die Milch zu den pürierten Bananen geben und die Mischung 10 Minuten ruhen lassen.
Dieser Schritt hilft, die Haferflocken zu erweichen, wodurch die Muffins feucht und zart werden.
Das Mehl, den Zucker, das Backpulver, das Natron und das Salz unterrühren, bis alles gerade so vermischt ist.
Übermixen vermeiden, damit die Muffins leicht und fluffig bleiben.
Den Teig gleichmäßig in ein gefettetes oder ausgelegtes Muffinblech füllen.
Jede Muffinform etwa zu drei Vierteln füllen, um ein gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.
Im vorgeheizten Ofen bei 190°C (375°F) 20-25 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Die Muffins nach 20 Minuten überprüfen, um ein Überbacken zu vermeiden.
Die Muffins 5 Minuten im Blech abkühlen lassen, bevor sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen werden.
Das Abkühlen auf einem Kuchengitter verhindert, dass die Muffins am Boden matschig werden.
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