Un delizioso piatto di pasta cremosa con una ricca salsa all'aglio e formaggio, perfetto per un pasto confortante.
In una pentola media, sciogli il burro con l'olio d'oliva a fuoco medio.
Combinare burro e olio d'oliva previene la bruciatura del burro e aggiunge un sapore ricco.
Aggiungi l'aglio tritato nella pentola e soffriggi fino a quando non è fragrante.
Fai attenzione a non bruciare l'aglio, poiché può diventare amaro.
Versa la panna e aggiungi il pepe bianco, mescolando per combinare.
Mescolare continuamente assicura che la panna non si attacchi.
Porta il composto a un leggero sobbollire, poi aggiungi il formaggio Parmigiano, mescolando fino a quando non si scioglie e diventa liscio.
Usa Parmigiano grattugiato fresco per la migliore fusione e sapore.
Incorpora il formaggio mozzarella fino a quando la salsa non è cremosa e liscia.
Aggiungere mozzarella conferisce alla salsa una consistenza cremosa e filante.
Nel frattempo, cuoci le fettuccine in una pentola grande di acqua salata bollente fino a quando non sono al dente.
Riserva un po' di acqua di cottura della pasta per regolare la consistenza della salsa se necessario.
Scola la pasta e dividila tra i piatti da portata.
Mescola la pasta con un po' di olio d'oliva per evitare che si attacchi.
Versa la salsa sulla pasta e guarnisci con prezzemolo e pepe nero appena macinato.
Servire immediatamente per il miglior sapore e consistenza.
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