Una deliziosa variante delle classiche polpette, queste polpette di manzo e bacon sono abbinate a una salsa ricca e saporita, perfetta per un pasto sostanzioso.
Cuocere il bacon in una padella antiaderente a fuoco medio fino a renderlo croccante. Rimuovere e mettere da parte.
Cuocere il bacon fino a renderlo appena croccante per evitare di cuocerlo troppo in seguito.
In una ciotola per mescolare, unire il bacon cotto (tritato), la carne di manzo macinata, il pangrattato, l'uovo, le cipolle verdi tritate finemente, il prezzemolo, la salsa Worcestershire e metà della salsa barbecue. Mescolare fino a quando non è appena combinato.
Evitare di mescolare troppo per mantenere le polpette tenere.
Formare il composto in otto polpette di dimensioni uguali.
Usare mani bagnate per evitare che il composto si attacchi.
Scaldare l'olio di canola nella padella a fuoco medio. Cuocere le polpette fino a dorarle su entrambi i lati e cuocerle completamente. Rimuovere e mantenere in caldo.
Cuocere in lotti se necessario per evitare di sovraffollare la padella.
Scolare l'olio in eccesso dalla padella. Aggiungere la senape, il brodo di manzo e la salsa barbecue rimanente. Portare a ebollizione.
Mescolare costantemente per evitare che la salsa bruci.
Mescolare l'amido di mais con acqua per formare una sospensione. Mescolare nella salsa e cuocere fino a quando non si addensa.
Assicurarsi che la sospensione sia liscia per evitare grumi nella salsa.
Servire le polpette guarnite con la salsa. Gustare con i vostri contorni preferiti.
Guarnire con prezzemolo extra per un tocco fresco.
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