Diese fluffigen Quarkpfannkuchen sind eine köstliche Abwandlung des klassischen Frühstücksgenusses und bieten eine perfekte Balance aus Geschmack und Textur.
Trenne die Eiweiße von den Eigelben und lege sie in zwei separate Schüsseln.
Achte darauf, dass kein Eigelb in die Eiweiße gelangt, um ein optimales Schlagen zu gewährleisten.
Schlage die Eiweiße, bis steife Spitzen entstehen, und stelle sie beiseite.
Verwende einen sauberen, trockenen Schneebesen für die besten Ergebnisse.
In einer anderen Schüssel den Quark, die Eigelbe, das Mehl, das Backpulver, den Vanilleextrakt und die geschmolzene Butter vermengen, bis alles gut vermischt ist.
Nicht zu lange rühren, um eine leichte Textur zu erhalten.
Die geschlagenen Eiweiße vorsichtig unter den Teig heben, bis sie gerade so eingearbeitet sind.
Vorsichtig falten, um den Teig luftig zu halten.
Erhitze eine Grillplatte bei mittlerer Hitze und bestreiche sie mit Pflanzenöl.
Stelle sicher, dass die Grillplatte gleichmäßig erhitzt ist, bevor du den Teig hinzufügst.
Gib 1/4 Tasse Teig auf die Grillplatte für jeden Pfannkuchen und koche, bis Blasen auf der Oberfläche entstehen, dann wenden und goldbraun backen.
In Chargen kochen, um ein Überfüllen der Grillplatte zu vermeiden.
Serviere die Pfannkuchen warm mit deinen Lieblingsbelägen, wie Ahornsirup oder frischen Früchten.
Halte die Pfannkuchen im Ofen bei 200°F warm, wenn du in Chargen kochst.
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