Una ricetta di arrosto di manzo sostanziosa e saporita, perfetta per una cena in famiglia confortante.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Fai diversi tagli nell'arrosto di manzo e strofinalo con aceto e aglio in polvere.
Questo passaggio aiuta a infondere i sapori nella carne.
Infarina l'arrosto, ricoprendolo uniformemente.
Scuoti l'eccesso di farina per evitare grumi.
Scalda l'olio d'oliva in una grande padella a fuoco medio-alto e rosola l'arrosto su tutti i lati.
Rosolare sigilla i succhi e aggiunge un sapore ricco.
Trasferisci l'arrosto in una teglia da forno.
Usa una teglia con coperchio o copri bene con della carta stagnola.
In una ciotola, unisci il vino dolce e il caffè preparato.
Mescola bene per amalgamare i sapori.
Versa il composto sull'arrosto e aggiungi i funghi intorno.
Assicurati che i funghi siano distribuiti uniformemente.
Copri la teglia e cuoci nel forno preriscaldato per 3 ore.
Controlla occasionalmente per assicurarti che il liquido non evapori completamente.
Servi l'arrosto affettato, con i funghi e la salsa versati sopra.
Guarnisci con prezzemolo fresco per un tocco di colore e sapore.
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