Un pane al cioccolato umido e ricco con la bontà delle zucchine, perfetto per ogni occasione.
Preriscalda il forno a 175°C e imburra uno stampo per plumcake.
Imburrare lo stampo assicura che il pane non si attacchi, rendendo più facile il suo estrazione.
In una grande ciotola, sbatti insieme le uova, lo yogurt, lo zucchero semolato, lo zucchero di canna e l'estratto di vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo.
Assicurati che gli zuccheri siano completamente sciolti per un impasto uniforme.
Aggiungi le zucchine grattugiate al composto umido e mescola fino a distribuirle uniformemente.
Strizza l'eccesso di umidità dalle zucchine se sono troppo acquose.
In un'altra ciotola, setaccia insieme la farina, il cacao in polvere, il bicarbonato di sodio e il sale.
Setacciare aiuta ad aerare la farina e rimuovere eventuali grumi.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto umido, mescolando fino a quando non sono appena combinati.
Evita di mescolare eccessivamente per mantenere il pane tenero.
Incorpora delicatamente le gocce di cioccolato.
Ricoprire le gocce con un po' di farina evita che affondino sul fondo.
Versa l'impasto nello stampo per plumcake preparato e livella la parte superiore.
Batti delicatamente lo stampo sul piano di lavoro per rilasciare le bolle d'aria.
Cuoci nel forno preriscaldato per 50-60 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Controlla il pane dopo 50 minuti per evitare di cuocerlo troppo.
Lascia raffreddare il pane nello stampo per 10 minuti, poi trasferiscilo su una griglia per raffreddarlo completamente.
Raffreddare su una griglia evita che il fondo diventi molle.
Affetta il pane e servilo come un delizioso dolce.
Accompagna con una tazza di caffè o tè per uno spuntino perfetto.
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