Questa ricetta esalta il meglio del roast tri-tip con una marinata saporita e una tecnica di grigliatura.
Unisci il succo di limone, la salsa di soia, l'olio d'oliva, la paprika, l'aglio in polvere, il pepe nero e il sale kosher in una ciotola per mescolare.
Sbatti bene la marinata per assicurarti che tutti gli ingredienti siano ben amalgamati.
Metti il roast tri-tip in un sacchetto di plastica richiudibile e versa la marinata sopra. Chiudi il sacchetto e metti in frigorifero per almeno 6 ore.
Marinare durante la notte esalterà ulteriormente il sapore.
Preriscalda la griglia a fuoco medio.
Assicurati che le griglie della griglia siano pulite e leggermente unte per evitare che si attacchi.
Rimuovi il tri-tip dalla marinata e mettilo sulla griglia a un angolo di 45 gradi. Cuoci per circa 35 minuti, girando di tanto in tanto, fino a raggiungere il grado di cottura desiderato.
Usa un termometro per carne per controllare la temperatura interna con precisione.
Lascia riposare il tri-tip per 5 minuti prima di affettarlo contro il grano.
Il riposo consente ai succhi di redistribuirsi, rendendo la carne più tenera.
Servi il tri-tip affettato con i tuoi contorni preferiti e gusta.
Accompagna con un'insalata fresca o verdure arrosto per un pasto completo.
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