Questa ricetta prende il classico halibut fritto al miele e lo eleva con una crosta croccante e saporita e un pizzico di spezie.
Rompi l'uovo in una ciotola poco profonda e sbattilo insieme al miele fino a ottenere un composto omogeneo.
Sbattere il miele con l'uovo assicura una panatura uniforme sul pesce.
In un'altra ciotola poco profonda, mescola la farina, il sale, il pepe e il pangrattato.
Utilizzare pangrattato panko aggiunge croccantezza alla panatura.
Immergi ogni filetto di halibut nel composto di uovo, assicurandoti che sia completamente ricoperto, quindi passalo nel composto di pangrattato, premendo delicatamente per farlo aderire.
Premere la panatura sul pesce aiuta a farla aderire meglio durante la frittura.
Scalda l'olio vegetale in una grande padella a fuoco medio-alto fino a quando non inizia a brillare.
Assicurati che l'olio sia abbastanza caldo testando con un piccolo pezzo di panatura; dovrebbe sfrigolare immediatamente.
Friggi i filetti di halibut impanati nell'olio caldo per 3-4 minuti per lato, fino a doratura e cottura completa.
Evita di sovraffollare la padella per mantenere la temperatura dell'olio e garantire una frittura uniforme.
Trasferisci i filetti fritti su un piatto foderato con asciugamani di carta per drenare l'olio in eccesso.
Scolare i filetti su asciugamani di carta aiuta a mantenerli croccanti.
Servi immediatamente l'halibut croccante con miele con i contorni a tua scelta.
Guarnisci con erbe fresche o una fetta di limone per un tocco di sapore e presentazione.
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