Questi pancake di avena soffici sono un delizioso tocco alla classica colazione, combinando ingredienti sani per un inizio nutriente e gustoso della tua giornata.
In una ciotola per mescolare, unisci il latte e l'avena, e lasciali riposare per circa 5 minuti per ammorbidirsi.
Lasciare in ammollo l'avena nel latte aiuta ad ammorbidirla, risultando in un impasto più liscio.
In un'altra ciotola, sbatti insieme le farine, lo zucchero, il lievito, il sale e la cannella.
Mescolare gli ingredienti secchi separatamente assicura che siano distribuiti uniformemente.
Sbatti le uova e il burro fuso insieme, poi aggiungili al composto di avena insieme all'estratto di vaniglia.
Assicurati che il burro non sia troppo caldo per evitare di cuocere le uova.
Unisci gli ingredienti umidi e secchi, mescolando delicatamente fino a quando non sono appena combinati. Evita di mescolare troppo.
Mescolare troppo può portare a pancake densi, quindi mescola fino a quando non sono appena combinati.
Scalda una padella unta a fuoco medio. Versa circa 1/4 di tazza di impasto per ogni pancake nella padella.
Usa un mestolo o un misurino per dimensioni di pancake uniformi.
Cuoci fino a quando si formano bolle sulla superficie e i bordi sembrano solidi, poi gira e cuoci per un altro minuto circa fino a doratura.
Aspetta che le bolle compaiano prima di girare per pancake perfettamente cotti.
Servi i pancake caldi con i tuoi condimenti preferiti, come frutta fresca, sciroppo o yogurt.
Mantieni i pancake caldi in un forno a bassa temperatura mentre cuoci il resto della quantità.
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