Questa insalata di noodles di pollo fredda, rinfrescante e saporita, è perfetta per un pranzo o una cena leggera.
Cuocere i noodles di riso secondo le istruzioni sulla confezione, quindi sciacquarli sotto acqua fredda e scolarli.
Sciacquare i noodles in acqua fredda ferma il processo di cottura e impedisce che si attacchino.
Cuocere i petti di pollo in acqua bollente fino a completa cottura, quindi sminuzzarli in pezzi di dimensioni morsi.
Bollire il pollo assicura che rimanga umido e tenero.
In una ciotola grande, unire i noodles cotti, il pollo sminuzzato, i piselli, la carota, il peperone rosso e la cipolla verde.
Mescolare delicatamente per evitare di rompere i noodles.
In una ciotola piccola, sbattere insieme la salsa di soia, l'olio di colza, l'aglio, lo zucchero di canna, lo zenzero, l'olio di sesamo e l'olio di chili.
Sbattere a fondo assicura che gli ingredienti siano ben combinati.
Versare il condimento sull'insalata e mescolare per ricoprire uniformemente.
Mescolare delicatamente per assicurarsi che tutti gli ingredienti siano ricoperti dal condimento.
Cospargere i semi di sesamo sull'insalata come guarnizione.
Tostare i semi di sesamo esalta il loro sapore nocciolato.
Coprire l'insalata e refrigerare per almeno 2 ore prima di servire.
Raffreddare permette ai sapori di amalgamarsi per un gusto più coeso.
Servire l'insalata fredda e gustare.
Servire con una fetta di lime fresco per un tocco extra.
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