Ein köstliches und gesundes Grillgericht mit Schinken und frischem Gemüse, verfeinert mit einer aromatischen Ingwer-Soja-Glasur.
Mischen Sie die Sojasauce, den Sherry, den braunen Zucker, den gemahlenen Ingwer und das Knoblauchpulver in einer Schüssel, um die Glasur herzustellen.
Für einen intensiveren Geschmack lassen Sie die Glasur 10 Minuten ruhen, bevor Sie sie verwenden.
Bringen Sie einen mittelgroßen Topf mit Wasser zum Kochen.
Ein Prise Salz im Wasser kann den Geschmack des Gemüses verbessern.
Blanchieren Sie die Karotten 2 Minuten, fügen Sie dann die Zwiebel für 1 Minute hinzu und schließlich die Zucchini für 30 Sekunden. Abtropfen lassen und mit kaltem Wasser abspülen.
Das Abspülen mit kaltem Wasser stoppt den Kochprozess und hält das Gemüse knackig.
Legen Sie eine Scheibe Schinken auf eine flache Oberfläche, platzieren Sie einen Streifen jedes Gemüses in der Mitte und falten Sie den Schinken darüber, um ein Bündel zu erstellen.
Sichern Sie die Bündel bei Bedarf mit Zahnstochern, um ihre Form zu halten.
Stecken Sie die Bündel auf metallene Spieße und platzieren Sie sie dicht beieinander.
Wenn Sie anstelle von metallenen Spießen Holzspieße verwenden, lassen Sie diese 30 Minuten in Wasser einweichen.
Heizen Sie den Grill auf mittlere Hitze vor und ölen Sie die Roste ein.
Verwenden Sie ein Papiertuch, das in Öl getaucht ist, und eine Zange, um die Grillroste gleichmäßig zu beschichten.
Bestreichen Sie die Bündel mit der Glasur und legen Sie sie auf den Grill. Kochen Sie sie 15-20 Minuten lang, dabei alle 5 Minuten wenden und mit Glasur bestreichen.
Halten Sie den Deckel während des Grillens offen, um den Kochprozess genau zu überwachen.
Nehmen Sie die Spieße vom Grill und servieren Sie sie warm.
Garnieren Sie mit gehackter Petersilie oder Sesamsamen für einen zusätzlichen Touch.
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