Un piatto di pollo saporito e facile da preparare, infuso con lime vivace e erbe aromatiche.
Posizionare i petti di pollo in una teglia da forno in un unico strato.
Assicurati che i pezzi di pollo siano ben distanziati per una cottura uniforme.
In una ciotola per mescolare, unire il succo e la scorza di lime, l'olio d'oliva, l'aglio tritato, il coriandolo tritato, il cumino e il pepe di cayenna.
Sbatti bene la marinatura per assicurarti che tutti gli ingredienti siano ben amalgamati.
Versare la marinatura sul pollo, girando i pezzi per ricoprirli uniformemente.
Usa un cucchiaio per assicurarti che la marinatura copra tutti i lati del pollo.
Coprire la teglia con pellicola trasparente e refrigerare per almeno 1 ora.
Marinare durante la notte migliorerà ulteriormente i sapori.
Preriscaldare il forno a 350°F (175°C).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato prima di inserire la teglia.
Cuocere il pollo scoperto per 30-45 minuti, bagnando occasionalmente con i succhi di cottura.
Bagnare aiuta a mantenere il pollo umido e saporito.
Guarnire con foglie di coriandolo fresco prima di servire.
Servire con un contorno di verdure al vapore o un'insalata fresca per un pasto completo.
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