Ein schmackhaftes und einfach zuzubereitendes Rezept für pochiertes Hähnchen, perfekt für eine gesunde und vielseitige Mahlzeit.
Legen Sie die Hähnchenbrust in einen großen Kochtopf.
Stellen Sie sicher, dass die Hähnchenstücke in einer einzigen Schicht angeordnet sind, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Fügen Sie Wasser, Wein und alle verbleibenden Zutaten in den Kochtopf hinzu.
Schneiden Sie das Gemüse in große Stücke, um ihre Aromen in die Pochflüssigkeit freizusetzen.
Bringen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze zum sanften Kochen.
Vermeiden Sie ein starkes Kochen, um das Hähnchen zart zu halten.
Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und lassen Sie es etwa 10 Minuten lang unbedeckt köcheln, bis das Hähnchen durchgegart ist.
Überprüfen Sie die Garstufe des Hähnchens, indem Sie in den dicksten Teil schneiden, um sicherzustellen, dass es nicht mehr rosa ist.
Nehmen Sie den Kochtopf vom Herd und lassen Sie das Hähnchen 15 Minuten lang in der Flüssigkeit ruhen.
Diese Ruhezeit ermöglicht es dem Hähnchen, mehr Aromen aufzunehmen.
Übertragen Sie das Hähnchen in eine Schüssel und seihen Sie die Pochflüssigkeit ab, wenn gewünscht.
Verwenden Sie die abgeseihte Flüssigkeit als Basis für Suppen oder Saucen.
Servieren Sie das Hähnchen warm oder lagern Sie es für später.
Schneiden Sie das Hähnchen für eine elegantere Präsentation.
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