Dieses Rezept bietet eine köstliche Abwandlung der klassischen Schweinekoteletts mit einer würzigen Senf-Orange-Glasur, die sowohl geschmackvoll als auch einfach zuzubereiten ist.
Mischen Sie das Mehl, Senfpulver, Gewürzsalz und schwarzen Pfeffer in einer Schüssel.
Stellen Sie sicher, dass die Mischung gut vermischt ist, um die Schweinekoteletts gleichmäßig zu beschichten.
Wenden Sie die Schweinekoteletts in der Mehlmischung und schütteln Sie überschüssiges Mehl ab.
Drücken Sie die Schweinekoteletts sanft in die Mischung, um eine gleichmäßige Beschichtung zu gewährleisten.
Erhitzen Sie Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und bräunen Sie die Schweinekoteletts auf beiden Seiten, etwa 4 Minuten pro Seite.
Vermeiden Sie es, die Pfanne zu überfüllen, um eine ordnungsgemäße Bräunung zu gewährleisten.
Mischen Sie in einer Schüssel die Zwiebel, Ketchup, Orangenmarmelade, Sojasauce, Dijon-Senf und Wasser.
Würfeln Sie die Zwiebel fein für eine glattere Sauce.
Gießen Sie die Sauce über die Schweinekoteletts in der Pfanne, decken Sie sie ab und lassen Sie sie köcheln, bis das Fleisch zart ist, etwa 20 Minuten.
Überprüfen Sie gelegentlich, ob die Sauce nicht zu stark reduziert; fügen Sie bei Bedarf einen Spritzer Wasser hinzu.
Servieren Sie die Schweinekoteletts mit der Sauce darüber.
Garnieren Sie mit frischen Kräutern wie Petersilie für zusätzliche Farbe und Geschmack.
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