Un piatto delizioso e confortante con una salsa cremosa e manzo saporito, perfetto per una colazione o un brunch sostanzioso.
Separare le fette di manzo essiccato e metterle da parte.
Assicurati che le fette di manzo non siano attaccate tra loro per una cottura uniforme.
In una pentola media, sciogliere il burro a fuoco medio.
Usa burro non salato per controllare la salinità del piatto.
Cospargere la farina nel burro fuso e mescolare con la frusta fino a ottenere un composto liscio e spumoso.
Mescola continuamente per evitare grumi nel roux.
Aggiungere gradualmente il latte al roux, mescolando costantemente fino a quando il composto è liscio e inizia ad addensarsi.
Scalda leggermente il latte prima di aggiungerlo per evitare che si cagli.
Incorporare il pepe nero e la noce moscata, mescolando bene.
Regola il condimento a piacere per un sapore equilibrato.
Aggiungere il manzo essiccato alla salsa e mescolare fino a riscaldare.
Assicurati che il manzo sia ben ricoperto dalla salsa.
Servire il manzo cremoso su pane tostato o patate al forno.
Guarnire con prezzemolo tritato per un tocco fresco.
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