Una deliziosa variante del merluzzo alla griglia, con una crosta di erbe saporita per una maggiore consistenza e gusto.
Preriscalda il grill a fuoco alto e ungere leggermente una teglia per grigliare.
Assicurati che la teglia sia posizionata a circa 10 cm dalla fonte di calore per una cottura ottimale.
Posiziona i filetti di merluzzo sulla teglia preparata.
Tampona i filetti con un tovagliolo di carta per aiutare la crosta ad aderire meglio.
Spennella leggermente i filetti con olio d'oliva.
Usa un pennello da cucina per un'applicazione uniforme dell'olio.
In una ciotola, unisci maionese, senape di Digione, formaggio parmigiano, timo e erba cipollina.
Mescola fino a quando gli ingredienti sono ben amalgamati per un sapore uniforme.
Distribuisci uniformemente la miscela di erbe sui filetti.
Usa una spatola per assicurarti di avere uno strato uniforme della miscela di erbe.
Griglia i filetti per circa 10 minuti, o fino a quando il pesce si sfalda facilmente con una forchetta e la crosta è dorata.
Tieni d'occhio i filetti per evitare di cuocerli troppo.
Servi immediatamente i filetti di merluzzo alla griglia, guarniti con ulteriore erba cipollina se desiderato.
Servi con una fetta di limone per una freschezza in più.
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