Una ricetta di costolette di agnello saporita e aromatica con una crosta di erbe croccante.
Preriscalda il forno a 230°C (450°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e una crosta croccante.
Condisci le costolette di agnello con sale e pepe su tutti i lati.
Condire la carne esalta i suoi sapori naturali.
Scalda una padella a fuoco medio-alto e rosola le costolette di agnello per 2-3 minuti su ogni lato fino a doratura.
Rosolare sigilla i succhi e aggiunge un sapore ricco.
In una ciotola, mescola insieme il pangrattato, il prezzemolo, l'aglio e l'olio d'oliva per formare una pasta.
Assicurati che il composto sia ben amalgamato per una crosta uniforme.
Spalma il composto di erbe sulla parte superiore delle costolette di agnello, premendo delicatamente per farlo aderire.
Premi con fermezza per assicurarti che la crosta si attacchi durante la cottura.
Posiziona le costolette di agnello su una teglia e arrostisci in forno per 15-20 minuti, o fino a quando la temperatura interna raggiunge i 52°C (125°F) per una cottura media.
Usa un termometro per carne per una cottura precisa.
Rimuovi l'agnello dal forno e lascialo riposare per 5 minuti prima di affettarlo.
Il riposo consente ai succhi di redistribuirsi, rendendo la carne tenera.
Affetta l'agnello in costolette individuali e servi.
Servi immediatamente per il miglior sapore e consistenza.
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