Un piatto di spaghetti al forno confortante e formaggioso con un ricco sugo di carne, perfetto per le cene in famiglia.
Preriscalda il forno a 350°F (175°C).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Cuoci gli spaghetti secondo le istruzioni sulla confezione fino a quando sono al dente. Scola e risciacqua sotto acqua fredda.
Risciacquare la pasta ferma il processo di cottura e previene l'adesione.
In una ciotola, mescola insieme la ricotta, la panna acida, metà della mozzarella, metà del Parmigiano, origano, basilico, pepe bianco, aglio tritato e sale.
Mescola bene per garantire una distribuzione uniforme dei sapori.
Unisci gli spaghetti cotti con il composto di formaggio, assicurandoti che la pasta sia ben condita.
Usa le mani o un grande cucchiaio per una mescolanza uniforme.
Ungere una teglia 9x13 con olio d'oliva e trasferire il composto di spaghetti al suo interno. Coprire con la restante mozzarella e Parmigiano.
Ungere la teglia previene l'adesione e facilita la pulizia.
Copri la teglia con carta stagnola e cuoci in forno per 30 minuti.
Coprire mantiene l'umidità e assicura una cottura uniforme.
Nel frattempo, prepara il sugo di carne. Riscalda una pentola a fuoco medio, aggiungi la carne macinata e cuoci fino a doratura. Scola il grasso in eccesso.
Rosolare la carne ne esalta il sapore.
Aggiungi la cipolla tritata e l'aglio tritato nella pentola e cuoci fino a quando non si ammorbidiscono.
Cuocere le cipolle e l'aglio rilascia la loro dolcezza naturale.
Mescola il sale, l'origano, il basilico, lo zucchero, il vino rosso e il formaggio Romano. Fai sobbollire per 20 minuti.
Sobbollire permette ai sapori di amalgamarsi.
Rimuovi il piatto di spaghetti dal forno e lascialo raffreddare per 10 minuti. Servi con il sugo di carne sopra.
Lasciare riposare il piatto aiuta a compattarlo e rende più facile il servizio.
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