Ein köstliches, marokkanisch inspiriertes Hühnchen-Tagine mit zartem Hühnchen, herzhaften Kartoffeln und süßen Erbsen, alles in einer duftenden Gewürzmischung geschmort.
Erhitze das Olivenöl in einer Tagine oder einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
Stelle sicher, dass das Öl heiß, aber nicht rauchend ist, um ein Verbrennen der Gewürze zu vermeiden.
Füge die Zwiebeln und den Knoblauch hinzu und brate sie an, bis sie weich und duftend sind.
Häufig umrühren, um ein Verbrennen des Knoblauchs zu verhindern.
Rühre den Safran, Kreuzkümmel, Ingwer, schwarzen Pfeffer, Paprika und Salz ein und koche 1 Minute, um ihre Aromen freizusetzen.
Das Aufblühen der Gewürze in Öl verstärkt ihren Geschmack.
Füge die Hähnchenbrust hinzu und brate sie an, bis sie von allen Seiten leicht gebräunt ist.
Das Anbraten des Hühnchens verleiht dem Gericht mehr Tiefe im Geschmack.
Gieße 2 Tassen Wasser hinzu, decke es ab und bringe es zum Kochen. Reduziere die Hitze und lasse es 20 Minuten köcheln.
Stelle sicher, dass das Hühnchen vollständig in der Flüssigkeit eingetaucht ist, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Füge die Kartoffeln hinzu und koche weiter, abgedeckt, für 15 Minuten.
Schneide die Kartoffeln in gleichmäßige Stücke für gleichmäßiges Garen.
Rühre die Erbsen ein und koche weitere 5 Minuten.
Füge die Erbsen am Ende hinzu, um ihre lebendige Farbe und Textur zu erhalten.
Bestreue das Gericht vor dem Servieren mit Petersilie und Koriander.
Frische Kräuter verleihen dem Gericht einen Geschmacks- und Farbtupfer.
Continue in our app for the best experience
