Una zuppa di pollo confortante e saporita arricchita con erbe fresche e verdure sostanziose.
Metti i fusi di pollo in una grande pentola e coprili con acqua.
Usare pollo con osso migliora il sapore del brodo.
Porta l'acqua a ebollizione, poi riduci a fuoco lento e cuoci per 15 minuti, schiumando eventuale schiuma.
Schiumare la schiuma assicura un brodo chiaro.
Aggiungi la cipolla tritata, il sedano, la carota, il rapa e la pastinaca nella pentola.
Taglia le verdure in pezzi uniformi per una cottura omogenea.
Aggiungi l'aneto e il prezzemolo, e condisci con sale e pepe a piacere.
Aggiungi le erbe verso la fine per un sapore più fresco.
Fai sobbollire la zuppa parzialmente coperta per 2-3 ore.
Mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchi.
Filtra la zuppa per rimuovere i solidi, riservando il brodo.
Usa un colino a maglia fine per un brodo chiaro.
Servi il brodo caldo, eventualmente con noodles, riso o gnocchi di matzoh.
Guarnisci con ulteriore prezzemolo per un aspetto fresco.
Continue in our app for the best experience
