Una deliziosa variante di un classico, queste focacce grigliate sono guarnite con cipolle caramellate dolci e una saporita crema di formaggio aromatizzato.
Scalda l'olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio.
Assicurati che la padella sia ben riscaldata prima di aggiungere le cipolle per evitare una cottura non uniforme.
Aggiungi le cipolle affettate, lo zucchero e il sale nella padella, mescolando frequentemente fino a quando le cipolle diventano morbide e trasparenti.
Mescolare frequentemente previene che le cipolle si attacchino o brucino.
Riduci il fuoco a basso e continua a cuocere le cipolle, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non diventano dorate.
Il fuoco basso è fondamentale per ottenere la caramellizzazione perfetta senza bruciare.
Preriscalda la griglia a fuoco medio.
Pulisci le griglie della griglia prima di preriscaldare per evitare che si attacchino.
Mescola il timo, l'estragone e il prezzemolo in una ciotola piccola.
Trita finemente il prezzemolo per una distribuzione più uniforme del sapore.
Spennella le focacce con il mix di erbe.
Assicurati che il mix di erbe sia distribuito uniformemente per un sapore coerente.
Guarnisci le focacce con le cipolle caramellate e il formaggio di capra sbriciolato.
Distribuisci uniformemente i condimenti per un morso bilanciato.
Metti le focacce sulla griglia e cuoci fino a quando il formaggio è leggermente fuso e le focacce sono croccanti.
Tieni d'occhio le focacce per evitare che brucino.
Rimuovi dalla griglia, taglia a spicchi e servi caldo.
Guarnisci con ulteriore prezzemolo per un tocco fresco.
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