Goditi una deliziosa variante delle classiche cotolette di maiale con questa ricetta croccante al parmigiano, perfetta per una cena soddisfacente.
Preriscalda il forno a 190°C. Rivesti una teglia con carta da forno.
Usare la carta da forno previene l'attaccamento e facilita la pulizia.
In una ciotola, unisci il pangrattato panko, il parmigiano grattugiato, l'aglio in polvere, la paprika affumicata, il sale e il pepe nero macinato.
Mescola bene per garantire una distribuzione uniforme dei sapori nella panatura.
In un'altra ciotola, sbatti le uova fino a ottenere un composto omogeneo.
Sbattere bene le uova aiuta a rivestire uniformemente le cotolette di maiale.
Immergi ogni cotoletta di maiale nelle uova sbattute, assicurandoti che sia completamente ricoperta, quindi premila nella miscela di pangrattato, coprendo tutti i lati.
Premere le cotolette di maiale nella miscela di pangrattato assicura una panatura spessa e uniforme.
Posiziona le cotolette impanate sulla teglia preparata.
Lascia spazio tra le cotolette sulla teglia per una cottura uniforme.
Cuoci nel forno preriscaldato per 25-30 minuti, o fino a quando le cotolette di maiale sono dorate e cotte.
Usa un termometro per carne per controllare che la temperatura interna raggiunga i 63°C.
Servi le cotolette calde con i tuoi contorni preferiti, come un'insalata fresca o verdure arrosto.
Guarnisci con prezzemolo fresco per un tocco di colore e sapore in più.
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