Eine herzhafte und geschmackvolle Suppe, die zartes Rindfleisch und lebhaften Kohl in einer süßen und würzigen Brühe kombiniert.
Legen Sie die Rinderkoteletts in einen Edelstahl-Topf und bedecken Sie sie mit Wasser.
Die Verwendung von Rindfleisch mit Knochen verleiht der Brühe mehr Tiefe.
Bringen Sie das Wasser zum Kochen und schöpfen Sie den Schaum ab, der an die Oberfläche steigt.
Das Abschöpfen sorgt für eine klare und saubere Brühe.
Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie das Rindfleisch 1 Stunde lang köcheln.
Langsame Köcheln extrahiert den maximalen Geschmack aus dem Rindfleisch.
Nehmen Sie das Rindfleisch aus dem Topf und legen Sie es auf ein Schneidebrett. Entfernen Sie Knochen und überschüssiges Fett.
Lassen Sie das Rindfleisch leicht abkühlen, bevor Sie es anfassen, um Verbrennungen zu vermeiden.
Schneiden Sie das Rindfleisch in kleine Würfel und geben Sie es zurück in den Topf.
Das Schneiden des Rindfleischs in kleinere Stücke sorgt für eine gleichmäßige Verteilung in der Suppe.
Fügen Sie den gehackten Kohl, die gewürfelte Zwiebel, Ketchup, gewürfelte Tomate, braunen Zucker, Zitronensaft, Paprika und Salz in den Topf hinzu.
Gut umrühren, um alle Zutaten gleichmäßig zu vermischen.
Lassen Sie die Suppe 30 bis 60 Minuten köcheln, bis das Gemüse zart ist und die Aromen gut kombiniert sind.
Probieren Sie die Suppe und passen Sie die Gewürze nach Bedarf während des Köchelns an.
Servieren Sie die Suppe heiß, garniert mit frischer Petersilie, wenn gewünscht.
Das Servieren mit einer Scheibe knusprigem Brot verbessert die Mahlzeit.
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