Delizia con questi muffin umidi e saporiti che combinano l'abbinamento classico di burro di arachidi e marmellata, perfetti per una colazione veloce o uno spuntino.
Preriscalda il forno a 200°C e prepara uno stampo per muffin con pirottini di carta o ungilo leggermente.
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato per ottenere una cottura uniforme.
In una grande ciotola, unisci la farina integrale, la farina 00, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio e il sale.
Setaccia gli ingredienti secchi insieme per rimuovere eventuali grumi e garantire un impasto liscio.
Aggiungi il burro di arachidi al composto secco e usa un cutter per pasta o due coltelli per incorporarlo fino a quando il composto non assomiglia a briciole grossolane.
Usare burro di arachidi freddo può aiutare a ottenere una consistenza briciolosa.
In un'altra ciotola, sbatti insieme il latte, il miele, la carota grattugiata, la zucchina grattugiata, l'uovo e l'olio di colza fino a ottenere un composto omogeneo.
Assicurati che gli ingredienti umidi siano a temperatura ambiente per una migliore miscelazione.
Versa il composto umido negli ingredienti secchi e mescola delicatamente fino a quando non sono appena combinati.
Non mescolare troppo l'impasto per mantenere i muffin teneri.
Versa una piccola quantità di impasto in ciascun stampo per muffin, riempiendoli per circa un terzo.
Usa un cucchiaio per gelato per porzionare in modo uniforme.
Aggiungi un cucchiaino di marmellata al centro di ciascun stampo per muffin, quindi copri con altro impasto fino a quando gli stampi sono riempiti per circa tre quarti.
Evita di riempire eccessivamente gli stampi per muffin per prevenire fuoriuscite durante la cottura.
Cuoci i muffin nel forno preriscaldato per 15-20 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.
Ruota lo stampo per muffin a metà cottura per una cottura uniforme.
Lascia raffreddare i muffin nello stampo per 5 minuti prima di trasferirli su una griglia per raffreddarli completamente.
Raffreddare i muffin previene che diventino molli.
Servi i muffin caldi o a temperatura ambiente e goditi i deliziosi sapori di burro di arachidi e marmellata.
Accompagna con una bevanda calda per un trattamento confortante.
Continue in our app for the best experience
