Eine wohltuende und geschmackvolle Suppe, die Hackfleisch, Bohnen und Pasta kombiniert und perfekt für eine gemütliche Mahlzeit ist.
Erhitze einen großen Topf bei mittlerer Hitze und füge das Hackfleisch hinzu, dabei gelegentlich umrühren.
Zerbrich das Fleisch in kleine Stücke, während es brät, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen.
Füge die gehackte Zwiebel, den gehackten Knoblauch und den gewürfelten Sellerie in den Topf hinzu und brate sie an, bis sie weich sind.
Koche, bis die Zwiebeln durchsichtig sind, für den besten Geschmack.
Rühre den getrockneten Oregano, den geriebenen Parmesan und die gewürfelten Karotten ein.
Das Hinzufügen von Parmesan in diesem Stadium verleiht der Suppe einen reichen, käsigen Geschmack.
Gieße die gewürfelten Tomaten, die Kidneybohnen, die Rinderbrühe und die weißen Kidneybohnen hinein. Zum Kochen bringen.
Stelle sicher, dass die Brühe alle Zutaten bedeckt, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Reduziere die Hitze auf niedrig und lasse die Suppe 1 Stunde lang unbedeckt köcheln, dabei gelegentlich umrühren.
Das Köcheln lässt die Aromen wunderbar miteinander verschmelzen.
Füge den gefrorenen Spinat und die Muschelnudeln in den Topf hinzu und koche weitere 15 Minuten.
Gelegentlich umrühren, um zu verhindern, dass die Pasta am Topfboden kleben bleibt.
Mit Gewürzsalz, Pfeffer und scharfer Soße nach Geschmack würzen.
Schmecke ab und passe die Würze nach deinem Geschmack an.
Lade die Suppe in Schalen und garniere sie mit zusätzlichem Parmesan und frischer Petersilie.
Serviere sie mit knusprigem Brot für eine vollständige Mahlzeit.
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