Ein lebendiger und erfrischender Salat, der Garnelen, Orzo und mediterrane Aromen kombiniert, perfekt für ein Sommerfest.
Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen, fügen Sie dann den Orzo hinzu und kochen Sie ihn al dente.
Rühren Sie den Orzo gelegentlich um, um zu verhindern, dass er zusammenklebt.
Den Orzo abgießen und unter kaltem Wasser abspülen, um ihn abzukühlen. Beiseite stellen.
Das Abspülen des Orzo hilft, den Kochprozess zu stoppen und verhindert, dass er matschig wird.
In einer großen Schüssel die Garnelen, rote und grüne Paprika, Frühlingszwiebeln und Koriander vermengen.
Schneiden Sie das Gemüse in gleichmäßige Stücke für eine gleichmäßige Verteilung im Salat.
In einer Küchenmaschine den Knoblauch fein hacken.
Die Seiten der Maschine abkratzen, um ein gleichmäßiges Zerkleinern zu gewährleisten.
Fügen Sie die Joghurt, Dijon-Senf, Salz, schwarzen Pfeffer und Zucker zur Küchenmaschine hinzu. Mixen Sie, bis es glatt ist.
Probieren Sie das Dressing und passen Sie die Gewürze nach Bedarf an.
Gießen Sie die Hälfte des Dressings über die Garnelen und das Gemüse in der Schüssel. Gut vermischen.
Vorsichtig mischen, um zu vermeiden, dass die Garnelen zerbrechen oder das Gemüse zerdrückt wird.
Fügen Sie den gekochten Orzo und Feta-Käse zur Schüssel hinzu. Umrühren, um zu kombinieren.
Stellen Sie sicher, dass das Dressing alle Zutaten gleichmäßig umhüllt.
Kühlen Sie den Salat mindestens 1 Stunde, damit sich die Aromen verbinden.
Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab, um den Salat frisch zu halten.
Vor dem Servieren das restliche Dressing einrühren und die Gewürze nach Bedarf anpassen.
Servieren Sie den Salat gekühlt für den besten Geschmack und die beste Textur.
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