Una deliziosa variante del classico panino con insalata di uova, con gamberetti e un tocco di olive piccanti.
Metti le uova in una pentola e coprile con acqua. Porta l'acqua a ebollizione a fuoco medio.
Aggiungere un pizzico di sale all'acqua può aiutare a rendere più facile la sbucciatura delle uova.
Una volta che l'acqua bolle, togli la pentola dal fuoco, coprila e lascia riposare le uova per 12 minuti. Poi, scola l'acqua calda e trasferisci le uova in una ciotola di acqua ghiacciata.
Il bagno di acqua ghiacciata ferma il processo di cottura e rende più facile la sbucciatura.
Sbuccia le uova e schiacciale in una ciotola usando una forchetta fino a ottenere un composto fine.
Assicurati che le uova siano schiacciate uniformemente per una consistenza liscia.
Aggiungi la maionese, la senape, la cipolla tritata, le olive affettate e i gamberetti alle uova schiacciate. Mescola bene per amalgamare.
Assaggia il composto e aggiusta il condimento secondo necessità.
Condire l'insalata con sale e pepe a piacere. Raffredda il composto in frigorifero per almeno 30 minuti.
Raffreddare permette ai sapori di amalgamarsi.
Spalma il composto di insalata su fette di pane, aggiungi una foglia di lattuga e chiudi il panino con un'altra fetta di pane.
Taglia i panini in diagonale per una presentazione classica.
Servi i panini immediatamente e buon appetito!
Accompagna con un contorno di verdure fresche o patatine per un pasto completo.
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