Una deliziosa e cremosa zuppa di pomodoro con un tocco di basilico, perfetta per le giornate estive.
Preparare i pomodori lavandoli accuratamente.
Usa pomodori maturi per il miglior sapore.
Fare un piccolo 'X' sul fondo di ogni pomodoro, quindi sbollentarli in acqua bollente per 30 secondi per allentare la buccia.
Il taglio a 'X' aiuta a sbucciare facilmente i pomodori.
Sbucciare i pomodori e rimuovere i semi, quindi tagliarli a cubetti.
Rimuovere i semi assicura una consistenza più liscia nella zuppa.
Sciogliere il burro in una pentola a fuoco medio.
Assicurati che il burro non bruci per un sapore pulito.
Aggiungere la cipolla a cubetti e soffriggere fino a renderla traslucida.
Mescola frequentemente per evitare che bruci.
Aggiungere i pomodori a cubetti e cuocere fino a quando non si ammorbidiscono, circa 15 minuti.
Coprire la pentola per trattenere l'umidità.
Frullare il composto cotto fino a ottenere una consistenza liscia.
Frulla in lotti se necessario per evitare di riempire troppo il frullatore.
Rimettere il composto frullato nella pentola, aggiungere la panna e condire con sale e pepe a piacere.
Regola il condimento gradualmente secondo il tuo gusto.
Servire la zuppa calda, guarnita con foglie di basilico fresco.
Aggiungi un filo d'olio d'oliva per un sapore extra.
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