Ein erfrischender und cremiger Salat, der zarte grüne Bohnen und saftige Tomaten mit einem würzigen Dressing kombiniert.
Bringen Sie einen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und blanchieren Sie die grünen Bohnen, bis sie zart-knackig sind.
Das Blanchieren in gesalzenem Wasser hilft, die leuchtend grüne Farbe der Bohnen zu erhalten und ihren Geschmack zu verbessern.
Die grünen Bohnen abtropfen lassen und sofort in ein Eisbad geben, um sie abzukühlen.
Das schnelle Abkühlen der Bohnen in Eiswasser stoppt den Kochprozess und hält sie knackig.
Olivenöl, Essig, Senf und Knoblauch in einen Mixer geben und pürieren, bis die Mischung glatt ist.
Probieren Sie das Dressing und passen Sie die Würze nach Bedarf an, bevor Sie es mit dem Salat vermengen.
Die Tomaten in Spalten schneiden und mit den grünen Bohnen in einer Rührschüssel vermengen.
Verwenden Sie reife Tomaten für den besten Geschmack und eine lebendige Präsentation.
Das Dressing über das Gemüse gießen und vorsichtig vermengen, um gleichmäßig zu bedecken.
Den Salat vorsichtig vermengen, um zu vermeiden, dass die Bohnen zerbrechen oder die Tomaten zerdrückt werden.
Den Salat auf eine Servierplatte geben und genießen.
Mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Basilikum garnieren, um zusätzlichen Geschmack und Farbe zu verleihen.
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